segunda-feira, 19 de agosto de 2013

RECEITA DE BACALHAU CREMOSO


Por Editora Emporium de Ideias   
Foto: Ed. Emporium de ideias
Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas médias
  • Salsa picada
  • Manteiga
  • 1 tigela de molho bechamel bem temperado
  • 2 gemas
  • Queijo ralado
Modo de preparo

- Demolhe o bacalhau e, depois de limpo de peles e espinhas, divida em lascas 
miúdas. 
- Leve ao fogo o azeite, as cebolas picadas, uma boa porção de salsa picada e 
2 colheres (sopa) de manteiga. 
- Quando a cebola começar a alourar, junte o bacalhau, refogue um pouco e 
tempere com pimenta. 
- Misture o molho bechamel (molho branco), com creme de leite e depois com as 
gemas. 
- Num pirex bem untado com manteiga, espalhe um pouco de molho e disponha o 
bacalhau com a cebolada por cima. 
- Regue com o restante molho e polvilhe com queijo ralado. 
- Leve ao forno até dourar a superfície. 
- Sirva com salada mista.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Dificuldade: Baixa


Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/peixes/bacalhau-cremoso.html#ixzz2cQN0uFMz

quarta-feira, 17 de julho de 2013

Carne de cachorro-quente


INGREDIENTES;

  • 400 g de carne moída
  • 2 cebolas pequenas
  • 2 tomates  grandes
  • 1 dente de alho
  • Pimenta do reino em pó 
  • Alecrim
  • Shoyo
  • Colorau
  • Sal


MODO DE FAZER

  • Lave a carne
  • Leve ao fogo em um panela com água cobrindo toda a carne
  • Coloque uma pitada de pimenta e alecrim
  • Coloque 1 colher de sopa de Shoyo
  • 1 colher de chá com sal e outra de colorau 
  • Pique as cebolas, o alho e os tomates
  • Ponha a metade da cebola e do tomate junto com os temperos
  • Qdo a carne estiver cozinhada coloque o restante do tomate e cebola. Misture bem.
  • Prove se a carne tá boa de sal. Pode complementar, se necessário, com um pouco de shoyo. Misture bem e deixe mais um pouco no fogo.

terça-feira, 2 de julho de 2013

FILE MIGNON AO TORNEDOR



INGREDIENTES
  • 400 g de filé mignon;
  • 100 g de Bacon fatiado
  • Pimenta do reino
  • sal
  • 4 laranjas
  • 1 colher rasa de farinha de trigo
  • Azeite
  • 2 colheres de Manteiga

MODO DE FAZER

  1. Corte o filé em rodelas com espessura da fatia do bacon
  2. Envolva as tiras de bacon em torno das fatias de cada filé. Prenda com palitos.
  3. Polvilhe as fatias do filé com sal e pimenta nos dois lados
  4. Esprema a laranja e leve ao fogo
  5. Dissolva a farinha de trigo, junte ao suco de laranja e mexa até engrossar
  6. Coloque na frigideira a manteiga e azeite. Em seguida coloque as fatias de filé para fritar.

domingo, 30 de junho de 2013

CAPELETE




Ingredientes:
  • ·       Manteiga
  • ·       1 dente de alho
  • ·       ½ copo americano de leite
  • ·       ½ cx de creme de leite
  • ·       Molho agridoce
  • ·       Molho de tomate
  • ·       400 g de Capelete
  • ·       Queijo ralado

Modo de fazer:
  1. Colocar 1 colher rasa de sopa de sal para 2 litros de água
  2. Colocar o capelete depois da água fervida
  3.  Depois de cumprir o tempo recomendado pelo fabricante retirar o capelete para escorrer
  4. Untar o refratário com manteiga
  5. Amassar o alho e dourar o alho na manteiga
  6. Colocar o molho, o leite, o agridoce e o creme de leite junto ao alho dourado
  7. Colocar uma primeira camada do molho no refratário
  8.  Lavar o capelete escorrido para soltar a massa
  9. Colocar o capelete no refratário e depois a segunda camada do molho
  10. Colocar o queijo ralado por cima do capelete
  11.  Levar ao forno pré-aquecido por 10 min.